Южная

Продукт:  Комплексная пищевая добавка
Артикул : 110135

Торговая марка SIX

Изготовитель: Сауэ Продакшн, Туле 24А, г. Сауэ, Эстония
Разработчик и импортёр: Лихел Ою, Мянкимиехентие 21, 02780 Эспоо, Финляндия

Состав и характеристика: Соль 27,6%, специи и натуральные ароматизаторы: паприка, лавровый лист, лук, чеснок, сельдерей, гвоздика, кайенский перец, черный перец, аромат мяса, кориандр, пажитник, глюкоза, мальтодекстрин, загуститель Е415 5,6%, консерванты Е202, Е211 5,6%,  усилитель вкуса Е621 5,6%, антиоксидант Е316 3,1%, регулятор кислотности Е262.

Смесь представляет собой темно-красный порошок мелкого помола и обладает выраженным пряным ароматом. Допустимый размер частиц 0,4-0,45 мм, допустимая влажность не более 9%.

Норма закладки: 

Сырьё: Кол-во:
          смесь маринадная 1,80 кг
          растительное масло 1,50 кг
          уксус 3,00 кг
          вода 33,00 кг
Всего маринада 39,3 кг
Мясо 100,0 кг
Исего  готового продукта 139,3 кг

Назначение: Применяется для производства  мясных изделий  в качестве маринадной смеси.

Способ применения: Маринование по норме закладки.
Упаковка:  крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг или по требованию.
Срок хранения:12 месяцев в сухих прохладных условиях(температура 5o-18o С и относительной влажности не более 75 %).
Гигиеническая характеристика продукции: Контроль качества (Лаборатория Сауэ Продакшн) . Соответствует Единым санитарно – эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санэпиднадзору (контролю).

Содержание токсичных элементов в мг/кг,не более Мг/кг
свинец 5,0
мышъяк 3,0
кадмий 0,2
Микробиологические показатели безопасности:
КМАФАнМ,КОЕ/г, не более 5х105
БГКП (колиформы) в 0,01г Не обнаружено
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25г Не обнаружено
Плесени, КОЕ/г, не более 2х102
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продукта Не обнаружено

Качество: продукт соответствует требованиям законодательства Финляндии, законодательства ЕС и требованиям доброкачественности FAO/(JFCA).

Лаборатория Сауэ Продакшн, отдел качества
Мерлин Харм