Маринад Барбекю (Marinade Mix BAR-B-Q)

Продукт:  Комплексная пищевая добавка
Артикул : 170021

Торговая марка SIX

Изготовитель: Сауэ Продакшн, Туле 24А, г. Сауэ, Эстония
Разработчик и импортёр: Лихел Ою, Мянкимиехентие 21, 02780 Эспоо, Финляндия

Спецификация продукта

Состав и характеристика: Сахар, специи и натуральные ароматизаторы: ароматизаторы мяса (глютин, протеины сои, сельдерей), соевый соус,  лук, горчица, чёрный перец,  чеснок, аромат дыма, орегано, базилик, сельдерей, розмарин, тимьян, томат, шалфей,  лавровый лист, кориандр, майоран, мята, гвоздика, имбирь, мускатный орех чили, усилитель вкуса Е621 9%, мальтодекстрин, загустители Е322, Е415, Е412 5,5%, регулятор кислотности Е330, Е262 2,2%,  консерванты Е211, Е 202 1%, модифицированный крахмал Е1422 1,25%, краситель Е 150d 0,3%, ферментированный рис, соль 24%.

Смесь представляет собой однородный порошок темно-красного цвета мелкого помола с выраженным пряным ароматом. Допустимый размер частиц 0,4-0,45 мм, допустимая влажность не более 9%.

Норма закладки: 

Сырьё: Кол-во:
          смесь маринадная 1,00 кг
          растительное масло 1,00 кг
          вода 3,00 кг
Всего маринада 5,0 кг
Мясо 20,0 кг
Исего  готового продукта 25,0 кг

Назначение: Применяется для производства  мясных изделий  в качестве маринадной смеси.

Способ применения: Маринование по норме закладки.
Упаковка:  крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг или по требованию.
Срок хранения:12 месяцев в сухих прохладных условиях(температура 5o-18o С и относительной влажности не более 75 %).
Гигиеническая характеристика продукции: Контроль качества (Лаборатория Сауэ Продакшн) . Соответствует Единым санитарно – эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санэпиднадзору (контролю).

Содержание токсичных элементов в мг/кг,не более Мг/кг
свинец 5,0
мышъяк 3,0
кадмий 0,2
Микробиологические показатели безопасности:
КМАФАнМ,КОЕ/г, не более 5х105
БГКП (колиформы) в 0,01г Не обнаружено
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25г Не обнаружено
Плесени, КОЕ/г, не более 2х102
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продукта Не обнаружено

Качество: продукт соответствует требованиям законодательства Финляндии, законодательства ЕС и требованиям доброкачественности FAO/(JFCA).

Лаборатория Сауэ Продакшн, отдел качества
Мерлин Харм