Маринад Йогурт Арарат

Продукт:  Комплексная пищевая добавка
Артикул : 170032

Торговая марка SIX

Изготовитель: Сауэ Продакшн, Туле 24А, г. Сауэ, Эстония
Разработчик и импортёр: Лихел Ою, Мянкимиехентие 21, 02780 Эспоо, Финляндия

Спецификация продукта

Состав и характеристика: Специи и натуральные ароматизаторы: лук, чеснок, соевый соус, кориандр, горчица, тимьян, чили, йогуртовая пудра, стабилизаторы Е412, Е415 6%, мальтодекстрин, усилитель вкуса Е621 9%, регулятор кислотности Е330 3,5%, консерванты Е202, Е211 0,1%, антислеживающий агент Е551 0,3%, соль 28,6%.

Смесь представляет собой однородный порошок темно-красного цвета мелкого помола с выраженным пряным ароматом. Допустимый размер частиц 0,4-0,45 мм, допустимая влажность не более 9%.

Норма закладки: 

Сырьё:	Кол-во:
смесь маринадная	2,00 кг
растительное масло	1,00 кг
вода	7,00 кг
Всего маринада:	10,0 кг
Мясо:	50,0 кг
Всего  готового продукта	60,0 кг

Назначение: Применяется для производства мясных изделий  в качестве маринадной смеси.

Способ применения: Маринование по норме закладки.
Упаковка:  крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг или по требованию.
Срок хранения:12 месяцев в сухих прохладных условиях(температура 5^o-18^o С и относительной влажности не более 75 %).
Гигиеническая характеристика продукции: Контроль качества (Лаборатория Сауэ Продакшн) . Соответствует Единым санитарно – эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санэпиднадзору (контролю).

Содержание токсичных элементов в мг/кг,не более	Мг/кг
свинец	5,0
мышъяк	3,0
кадмий	0,2

Микробиологические показатели безопасности:
КМАФАнМ,КОЕ/г, не более	5х105
БГКП (колиформы) в 0,01г	Не обнаружено
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25г	Не обнаружено
Плесени, КОЕ/г, не более	2х102
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продукта	Не обнаружено

Качество: продукт соответствует требованиям законодательства Финляндии, законодательства ЕС и требованиям доброкачественности FAO/(JFCA).

Лаборатория Сауэ Продакшн, отдел качества
Мерлин Харм