Шашлык грузинский (Saslik Gruzinsky)

Продукт:  Комплексная пищевая добавка
Артикул : 170033

Торговая марка SIX

Изготовитель: Сауэ Продакшн, Туле 24А, г. Сауэ, Эстония
Разработчик и импортёр: Лихел Ою, Мянкимиехентие 21, 02780 Эспоо, Финляндия

Спецификация продукта

Состав и характеристика: Специи и натуральные ароматизаторы: лук, черный перец, чили, лимон, стабилизаторы Е412, Е415, усилитель вкуса Е621 6,6%, регулятор кислотности Е330 3,5%, консерванты Е202, Е 211 0,8%, соль 22,5%.

Смесь представляет собой однородный порошок мелкого помола с выраженным пряным ароматом. Допустимый размер частиц 0,4-0,45 мм, допустимая влажность не более 9%.

Норма закладки: 

Сырьё: Кол-во:
          смесь маринадная 2,00 кг
          растительное масло 2,00 кг
          вода 7,00 кг
Всего маринада: 60,0 кг
Мясо: 50,0 кг
Всего  готового продукта 60,0 кг

Назначение: Применяется для производства мясных изделий  в качестве маринадной смеси.

Способ применения: Маринование по норме закладки.
Упаковка:  крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг или по требованию.
Срок хранения:12 месяцев в сухих прохладных условиях(температура 5o-18o С и относительной влажности не более 75 %).
Гигиеническая характеристика продукции: Контроль качества (Лаборатория Сауэ Продакшн) . Соответствует Единым санитарно – эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санэпиднадзору (контролю).

Содержание токсичных элементов в мг/кг,не более Мг/кг
свинец 5,0
мышъяк 3,0
кадмий 0,2
Микробиологические показатели безопасности:
КМАФАнМ,КОЕ/г, не более 5х105
БГКП (колиформы) в 0,01г Не обнаружено
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25г Не обнаружено
Плесени, КОЕ/г, не более 2х102
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продукта Не обнаружено

Качество: продукт соответствует требованиям законодательства Финляндии, законодательства ЕС и требованиям доброкачественности FAO/(JFCA).

Лаборатория Сауэ Продакшн, отдел качества
Мерлин Харм