Группа компаний БИОПРОДУКТ

Функциональные смеси Eight

"БиоИнжект 30"

Рассол для ветчин и мясных деликатесов.

Артикул: 721501

Степень инъекции: до 150%.

Норма закладки: 5-6 кг. на 100 л. рассола. 

Способ применения: Закладывается по номе закладки.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

"БиоИнжект 180"

Рассол для ветчин и мясных деликатесов.

Артикул: 721502

Степень инъекции: до 180%.

Норма закладки: 6-7 кг. на 100 л. рассола.  

Способ применения: Закладывается по номе закладки.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

"Инжект 101"

Цитратный рассол для увеличения выхода и придания сочности.

Артикул: 721503

Степень инъекции: до 140%.

После дефроса: 110%.

Норма закладки: 5-6 кг. на 100 л. рассола. 

Способ применения: Закладывается по номе закладки.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

 

"Инжект 103"

Консервант Е262(i), стабилизатор E407a, регулатор кислотности E331, антиокислитель E301.

Артикул: 721505

Степень инъекции: до 135%.

Норма закладки: 6 кг. на 100 л. рассола. 

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 20 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%).

"натугратор 10 ВМ"

Смесь на основе говяжьего коллагенового и растительного белка. 

Артикул: 110051

Степень инъекции: до 180%.

Норма закладки: 6-7 кг. на 100 л. рассола.  

Способ применения: Закладывается по номе закладки.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

"ТЕНДИНОЗА"

Смесь на основе говяжьего коллагенового белка.

Артикул: 721607

Назнечение: для замены эмульсии говяжьей жилки на 50-100%.

Норма закладки: 12 частей добавки : 88 частей воды + 2% соли. 

Способ применения: в рецептуге готового продукта внести до 15%.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

 

"РОСГЕЛЬ 50"

Высоковязкий эмульгатор на основе каррагинана и камедей.

Артикул: 721612

Функциональность: влагоудерживающая способность 1:50.

Норма закладки: 300-600 гр. на 100 кг. массы

Способ применения: закладывается по норме закладки.. 

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 20 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%).

"митинжект"

Комплексная пищевая добавка для приготовления рассолов для мяса. 

Артикул: 721508

Характеристика: регуляторы кислотности (E450(iii), E451(i), E450(v)) - P2O5 не более 20%, загустители (E405, E415).

Норма закладки: 1,5% от массы инъецируемого продукта.  

Способ применения: Закладывается по номе закладки.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). 

"СУПЕРГАРД 3"

Консервант широкого назначения на основе сорбата и бензоната натрия.

Артикул: 721416

Норма закладки: 0,3% от массы продукта.

Способ применения: закладывается по норме закладки.

Упаковка: металлизированные пакеты по 5 кг, 2 вложения в гофрокороб.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

 

"СУПЕРГАРД 5"

Комплексная пищевая добавка, применяемая в качестве консерванта для мясных изделий.

Артикул: 721417

Характеристика: консерванты E262(i), E262(ii)

Норма закладки: колбасы - 300-500 гр. на 100 кг. фарша, ветчины и деликатесы - 150-200 гр. на 100 кг. готового продукта.

Способ применения: использовать по норме закладки с учетом влаги. 

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 20 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%).

"СУПЕРГАРД 7"

Консервант на основе диацетата натрия для мясных изделий. 

Артикул: 721418

Норма закладки: 500-600 гр. на 100 кг.  массы.  

Способ применения: Закладывается по номе закладки.

Упаковка: крафтмешки с ламинированной внутренней поверхностью 25 кг. или по требованию.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.

"БИОКОЛОР ДЕЛИКАТЕС"

Пищевой краситель на основе кармина.

Артикул: 721304

Норма закладки:

140-160 гр. на 100 кг. фарша для производства вареных колбас,

100-110 гр. на 100 кг. фарша для производства п/к колбас,

70-100 кг. на 100 л. рассола для производства ветчин и деликатесов.

Способ применения: закладывается по норме закладки.

Упаковка: металлизированные пакеты по 5 кг, 4 вложения в гофрокороб.

Срок хранения: 12 месяцев в сухих прохладных условиях (температура 5-25 С, относительная влажность на более 75%). После вскрытия упаковки использовать в течение 7 дней.